富硒豬肉是湖南四通生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社李四喜、李祺等科技人員，與桃源縣富硒產(chǎn)品研究所協(xié)作、共同研究成功的又一富硒農(nóng)產(chǎn)品。
      富硒豬肉生產(chǎn)是運用生物工程技術(shù)原理，利用生豬作無污染天然的生化反應(yīng)器。在生豬生長過程中，按綠色生豬飼養(yǎng)技術(shù)標準，飼喂“肉蛋型富硒增甜素”，與FW1菌種添加到配合飼料中，經(jīng)發(fā)酵而成為生物有機富硒飼料，通過生豬自身的生命運動，將無機硒轉(zhuǎn)化為有機營養(yǎng)硒,富集豬肉中，使其豬肉中硒含量適度增加，達到國家頒發(fā)的富硒肉食標準。
硒是一個神奇而稀有的元素。硒具有抗氧化抗衰老，保護和修復(fù)細胞，提高紅細胞的攜氧能力，提高人體免疫力，解除重金屬的毒害、預(yù)防癌變等六大神奇功能，人體缺硒會直接導(dǎo)致肝病、癌癥等40多種疾病發(fā)生，間接導(dǎo)致400多種疾病的發(fā)生，所以科學(xué)家們稱硒是“生命火種”“長壽因子”“抗癌之王”“心臟守護神”保肝因子”“ 天然解毒劑”； 世界營養(yǎng)學(xué)家、全球生物化學(xué)會主席巴博雅羅拉博士曾說：硒是延長壽命最重要的營養(yǎng)素。有了硒，人生百歲不是夢；世界著名科學(xué)家奧德菲爾德指出：硒像一顆原子彈，量很小很小，作用和威懾力卻很大很大，一旦被人們認識、利用，將對人類健康產(chǎn)生深刻影響。
      富硒豬肉我們2012年元月開始試驗研究，經(jīng)3個多月的試驗對比，于2012年4月25日研究成功。其產(chǎn)品經(jīng)桃源縣質(zhì)量監(jiān)督檢所檢測，硒含量達0.378mg/kg，符合富硒食品標簽≥0.2mg/kg的標準，達到了富硒的水平。